Receitas para surpreender nesse Natal

O Natal é uma época de celebração, confraternização e, claro, refeições deliciosas para compartilhar com familiares e amigos!

Pensando nisso, que tal deixar esse momento ainda melhor com receitas surpreendentes? Continue a leitura e confira 3 receitas natalinas para deixar sua ceia ainda mais especial!

ENTRADA

Caponata de berinjela

Essa entradinha é perfeita e fácil de fazer!

Ingredientes

• 2 berinjelas (500 gramas)

• 4 cebolas (400 gramas)

• 1 pimentão vermelho (180 gramas)

• 1 pimentão amarelo (180 gramas)

• 2 pimentões verde (180 gramas)

• 8 dentes de alho triturados (45 gramas)

• 1 xícara de chá de azeite (240 ml)

• 1 pimenta dedo-de-moça picadinha (sem sementes)

• 1 colher de sopa de orégano

• 2 colheres de sopa de vinagre

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Azeite a gosto

Modo de Preparo

1. Corte a berinjela, os pimentões e as cebolas em cubos pequenos;

2. Em uma assadeira grande, misture todos os vegetais, o alho, o azeite, o orégano, o vinagre, a pimenta dedo-de-moça, o sal e a pimenta-do-reino;

3. Misture bem para que tudo fique envolvido no tempero;

4. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 50 a 60 minutos, mexendo na metade do tempo para assar por igual;

5. Retire do forno, ajuste o sal se necessário e deixe esfriar;

6. Armazene na geladeira por pelo menos 12 horas para intensificar o sabor.

Sirva com torradinhas, pães rústicos ou como acompanhamento de carnes.

PRATO PRINCIPAL

Carne ao vinho na panela de pressão

Uma carne macia, perfumada e cheia de sabor em poucos minutos.

Ingredientes

• Fio de azeite

• 1 peça de carne (fraldinha, lagarto, maminha ou cupim)

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 caldo de costela ou mix de temperos de sua preferência

• 3 colheres de sopa de extrato de tomate

• 1/2 garrafa de vinho tinto seco

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 10 minicebolas ou batatas bolinha

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, espalhe um fio grande de azeite, esquente e coloque a carne para dourar de ambos os lados;

2. Assim que a carne estiver dourada, acrescente a cebola e o alho picado. Coloque o caldo de costela, o extrato de tomate e o vinho tinto seco;

3. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem. Feche a panela, deixe em fogo baixo e conte 40 minutos após pegar pressão;

4. Abra a panela, verifique o ponto da carne e adicione as batatas bolinhas ao preparo. Feche e deixe na pressão por mais 5 minutos;

5. Agora é só servir. Bom apetite!

Esse prato com certeza, vai conquistar todo mundo!

SOBREMESA Pavê tradicional

Clássico que não tem erro: esse prato sempre terá um lugarzinho especial na ceia de Natal!

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado

• 2 caixinhas de creme de leite

• 10 colheres de sopa de leite em pó

• 100 gramas de chocolate meio amargo em barra

• 300 ml de creme de leite fresco ou nata

• 4 pacotes de biscoito maisena

• Leite para molhar os biscoitos

Ingredientes da ganache

• 200 gramas de chocolate em barra

• 100 gramas de creme de leite

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e misture bem;

2. Leve ao fogo médio e mexa até o ponto de mingau;

3. Divida em duas partes e, em uma delas, adicione o chocolate meio amargo picado;

4. Em uma batedeira, coloque o creme de leite fresco e bata até o ponto de chantilly;

5. Misture uma parte dele no creme branco e a outra no de chocolate;

6. Molhe os biscoitos no leite e faça uma camada deles no fundo de um refratário/forma de vidro;

7. Cubra com o creme branco;

8. Adicione mais biscoito, faça outra camada de creme de chocolate e vá intercalando essas camadas até chegar no topo, finalizando com o creme branco;

9. Derreta o chocolate em barra com o creme de leite e misture até formar uma ganache;

10. Despeje a ganache por cima do pavê e leve para a geladeira por pelo menos quatro horas;

Depois é só servir e aproveitar!

Seja com uma entradinha cheia de sabor, um prato principal marcante ou uma sobremesa para adoçar a noite, o importante é reunir quem você ama ao redor da mesa e criar momentos que ficam para sempre na memória.

Que essas receitas tragam praticidade, acolhimento e aquele toque caseiro que faz toda a diferença.

 Feliz Natal!